Es un tipo de carne diferente al “chivito” que tradicionalmente se consume para Navidad. Pero es más barato y se puede cocinar para que quede exquisito. Seis chef aceptaron el desafío de…
alimento artesanal
Efecto Los Teros: debate entre alimentos artesanales y los controles bromatológicos
A partir de la prohibición de la venta del ají artesanal de Los Teros de Picún Leufú comenzó el debate. La dirección de Comercio y Bromatología explica por qué no se puede…