Se estableció un cupo de 100 personas y se agotó lo que demuestra el interés por este tipo de actividad. El curso Gastronomía para Eventos comenzó con una expectativa muy alta.
La primera clase fue téorica y estuvo a cargo, como toda la capacitación, del chef Lucas Vejar. Durante esta primera jornada, los asistentes trabajaron sobre la elaboración de appetizers fríos y calientes en una clase teórica que tendrá su complemento práctico este miércoles.
En cuanto a la selección de los platos, el chef Vejar explicó que se priorizó “la cultura gastronómica local y el acceso a materias primas que puedan conseguirse fácilmente, sin necesidad de acudir a productos de otras regiones”.
La actividad está organizada por la Secretaría de Mujer. La secretaria Carolina Alarcón destacó el interés que generó la propuesta. “Los microemprendedores y titulares de pequeñas Pymes estaban esperando esta capacitación, por eso creemos que los cupos se agotaron rápidamente. Nuestro objetivo es fortalecer a las pequeñas unidades productivas de nuestra ciudad y esta respuesta nos llena de satisfacción”.
